Boucher / Bouchère H/f

Infos clés
société SYNERGIE lieu Colomiers date 12 août 2017
Description du poste

Notre client est spécialisé dans le secteur de la grande distribution Réalise les opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires. Peut effectuer la vente de produits de boucherie. Peut gérer un commerce de détail alimentaire (boucherie, boucherie-charcuterie, …). L’activité de cet emploi s’exerce aux rayons boucherie de grandes et moyennes surfaces. Elle varie selon la structure (entreprise artisanale, hypermarché, …). Elle peut s’exercer les fins de semaine. Réceptionner les carcasses, les pièces de viande et contrôler les produits,Découper les carcasses, les pièces de viande et les préparer (désossage, parage, …),Répartir les morceaux selon leur classification (viande de 1ère, 2ème ou 3ème catégorie, …) et leur nature (à braiser, à griller, …),Détailler, trancher ou hacher des pièces de viande et réaliser des rôtis, paupiettes, merguez, saucisses, …,Conditionner des pièces de viande, des spécia…

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